バレンタインにピッタリ！？チョコビールとは
こんにちは、JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）スタッフです。
JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）は、代表 島袋尚美の「環境に優しい国産のクラフトビールを作りたい！」という想いに共感したスタッフで運営している、クラフトビールの何でも屋です。
バレンタインデーが近づくと、特別なビールとして「チョコビール」が注目を集めます。
チョコレートの風味とビールの組み合わせは、甘いものが苦手な方やお酒好きの方にも喜ばれる一品です。
今回は、チョコビールの特徴や歴史、おすすめのおつまみについてご紹介します。
チョコビールとは何か？
チョコビールとは、チョコレートのような風味を持つビールの総称です。
一般的には、醸造の過程でビターチョコのようなほろ苦さを生み出した黒ビールのことをさします。
しかし最近は実際にカカオ豆のエキスを使ったビールが発売されるなど、チョコビールの種類は豊富になってきています。
チョコビールとはスタウト系の黒ビールのこと
一般的にチョコビールとは、「チョコレートモルト」を使用したスタウト系の黒ビールの総称で、深いコクとほろ苦さが特徴です。
通常のビールで使用する「ベースモルト」は麦芽を70度～80度で焙煎しているのに対し「チョコレートモルト」は麦芽を約160度の高温で焙煎します。
高温でこげ茶色になるまで焙煎することで、ビターチョコのようなほろ苦い味わいを出しています。
実際にカカオを使ったデザートビールもある？
最近は黒ビールだけでなく、実際にカカオ豆のエキスやカカオパウダーを利用したチョコビールも増えてきました。
バナナ風味やバニラ風味、オレンジ風味などのいろいろなフレーバーのチョコビールや、チョコのお菓子とコラボしたクラフトビールも登場しています。
またデザートビールとは、フルーツやチョコレート、バニラなどの甘い風味を持つビールの総称で、チョコビール以外にも様々な種類があります。
ジャングルブルワリーでも焼き芋を使ったデザートビールとして「YAKIIMO SKUNK（ヤキイモスカンク）」を醸造しています。
「YAKIIMO SKUNK（ヤキイモスカンク）」の開栓イベントも開催する予定ですので、下記URLより詳細をご覧ください。
チョコビールにぴったりのおつまみとは
チョコビールは、その豊かな風味からさまざまなおつまみと相性が良いとされています。
スタウト系黒ビールにおすすめのおつまみ
ビターチョコのような風味をもつスタウト系の黒ビールは、チョコレートケーキやブラウニーなどのスイーツとも好相性です。
他にも、ローストしたナッツや熟成チーズ、ドライフルーツなどは、ビールの深いコクや苦味と調和し、互いの風味を高め合います。
また、肉料理や牡蠣料理など、こってりとした味や舌触りのおつまみもおすすめです。
デザートビールにおすすめのおつまみ
デザートビール系のチョコビールは単体でも楽しめますが、風味を邪魔しないおつまみを選ぶとさらに楽しめます。
特に、甘いビールとのコントラストが味覚に深みを与えるビターチョコレートやダークチョコレートとの相性は良いです。ナッツ類の香ばしさもビールの甘みを引き立てます。
これらの組み合わせで、チョコビールの多彩な味わいを堪能してみてください。
まとめ
チョコビールは、バレンタインデーに限らず、特別な日の乾杯やギフトとして最適な一杯です。
その多彩な風味と組み合わせを楽しみながら、大切な人との時間をより豊かに演出してみてはいかがでしょうか。
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）
「たのしいはツクレル」をテーマに、島袋尚美をはじめとするビール好きが立ち上げたクラフトビール事業。
フードロスの観点から規格外野菜を活用し、SDGsに特化したアップサイクルなクラフトビールづくりを行っています。
