芋をアップサイクルしたクラフトビール、本日醸造！

こんにちは、JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）スタッフです。

JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）は、代表 島袋尚美の「環境に優しい国産のクラフトビールを作りたい！」という想いに共感したスタッフで運営している、クラフトビールのメーカーです。

何度かスタッフ通信でも話させて頂いていましたが、ついに本日、第10弾である芋のクラフトビールを醸造します。

今回も真心込めてつくっている農家さんとコラボレーション

（写真はベアッドオレンジの時のもの）

今回も農家さんにご協力頂き、規格外野菜を使ってつくります。

毎回違う副原料を使うので、もちろん農家さんも毎回違うんですが、「共通しているのは大事に作った野菜を、規格外だからと捨ててしまうのはもったいない！もっと沢山の方においしい野菜を食べてほしい！」という想い。

その想いを受け取って、私達もおいしいクラフトビールをつくります。

ビールの醸造についてはまた次の記事で

醸造過程などについては次の記事から連載させて頂きます。

実は醸造前からミラクルが起きています(笑)

まずは皮むきから！

大事につくらせて頂きます。

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【JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）】

「たのしいはツクレル」をテーマに、島袋尚美をはじめとするビール好きが立ち上げたクラフトビール事業。フードロスの観点から規格外野菜を活用し、SDGsに特化したアップサイクルなクラフトビールづくりを行っています。
▶Instagram：https://www.instagram.com/jungle_brewery/?hl=ja
▶X：https://x.com/staff64189174

【株式会社ゆいまーる（代表取締役社長 島袋尚美）】

『若者のエンパワーメントを通じて、日本を元気に』を理念に、JUNGLE BREWERY（クラフトビール事業）、Itoop（ITエンジニアキャリア支援/ITコンサルティング）、Carellia（キャリア支援）など複数の事業に取り組んでいます。
▶HP：http://yuima-ru-tokyo.com/
▶広報部note：https://note.com/yuimaru_tokyo