代表島袋はヴィーガン！植物性特化のビールをつくってみたい！

こんにちは、JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）スタッフです。

JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）は、代表島袋尚美の「環境に優しい国産のクラフトビールを作りたい！」という想いに共感したスタッフで運営している、クラフトビールのメーカーです。

代表の島袋尚美は、国際結婚した夫の影響でヴィーガンになりました。

今回は、ヴィーガンクラフトビールについてご紹介します。

そもそもヴィーガンとは

ヴィーガンとは、動物性食品を制限するライフスタイルのことを言います。

よく菜食主義＝ヴィーガンと捉えられがちですが、食べ物に限らず、服や日用品も動物性のもの（毛皮など）を一切使わないという人も多いです。

しかし、ヴィーガンといっても様々で、肉は食べないけれどそれ以外は特に気にしないというゆるヴィーガンの人もいれば、はちみつや乳製品や卵など、徹底的に動物が関係するものは食べないと言う人もいます。

また、動物愛護からヴィーガンになる人もいれば、環境問題に取り組みたいという意識からなる方もいて、実は明確に定義はされていません。

動物性由来の原料を使わないビールのことを指します。

ビールってそもそも麦やホップが原料だからヴィーガンの人もOKなのでは？と思う方もいるかもしれませんが、よくビールに使われている乳糖は乳製品に入るため、これが入っていたらヴィーガンクラフトビールにはなりません。

また、製造過程において、動物性の商品をつくっているのと同じ環境下にあった場合は、厳密にはヴィーガンクラフトビールとはいいにくいです。

秋にむけて、第10弾のクラフトビールの企画が進行中です。

今回の副原料は「芋」！

規格外野菜やアップサイクルにこだわったビールをつくってきましたが、ヴィーガンクラフトビールも今後つくりたい願望があります。

完成したら、また記事にさせて頂きますので、こうご期待！

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JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）

「たのしいはツクレル」をテーマに、島袋尚美をはじめとするビール好きが立ち上げたクラフトビール事業。

フードロスの観点から規格外野菜を活用し、SDGsに特化したアップサイクルなクラフトビールづくりを行っています。

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