クラフトビールは「百薬の長」？ちょっと気になる健康の話

こんにちは、JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）スタッフです。

JUNGLE BREWERYは、代表・島袋尚美の「環境に優しい国産のクラフトビールを作りたい！」という想いに共感したスタッフで運営している、クラフトビールのメーカーです。

みなさんは「ビール」に対してどんな印象をお持ちですか？

「乾杯の定番」や、テレビCMのような「喉越し」「爽快感」というポジティブなイメージがある一方で、「苦い」「太りやすい」「ビール腹」「痛風の原因になりそう」といった、ネガティブな声を耳にすることも多い気がします。

「本当にそうなのか……？」

実は、ビールについてよく耳にする話の中には、イメージが独り歩きしているものもあります。

今回は、そんなビールにまつわる気になる話をひとつずつ見ながら、クラフトビールならではの魅力についてもご紹介します！

ビールの健康への影響とは？

「ビール＝太りやすい・痛風の原因」など、少しネガティブなイメージを持たれがちですが、実際にはビールだけがそれらの原因になるわけではありません。また、ビールに含まれるプリン体は、他の食品と比べて特別に多いわけではないことも知られています。

また近年では、適量を守れば日々のリフレッシュにつながる飲み物としても親しまれています。

ビールの原料である大麦やホップ、そして発酵を担う酵母には、ビタミンB群やミネラル、ポリフェノールなどが含まれることも特徴です。

さらにクラフトビールは、一般的なビールとは異なるこだわりの製法や、ホップをふんだんに使用したもの、あえて濾過（ろか）を行わないものなど、多彩なスタイルがあるのも魅力です。

クラフトビールならではの原料・製法の魅力

クラフトビールは、一般的な大量生産のビールとは異なり、原料や製法にこだわって造られるものが多く、スタイルもさまざまです。使用するホップや麦芽の種類・量、製法によって、含まれる成分や味わいにも違いがあります。

1. 酵母の恵みをそのまま味わう「無濾過」の魅力

クラフトビールの中には、あえて酵母を取り除かない「無濾過（むろか）」で仕上げたものがあります。ビール酵母には、ビタミンB群やアミノ酸などの成分が含まれており、製法によっては、こうした酵母由来の成分が残ることも特徴です。

2. 麦芽とホップがもたらす、体に嬉しい自然のチカラ

ポリフェノールは健康や美容への関心から注目されている成分のひとつで、ホップや麦芽由来の成分としてビールにも含まれています。

特に、IPA（インディア・ペールエール）など、ホップをふんだんに使用したビアスタイルでは、一般的なビールよりポリフェノールを多く含む傾向があります。

3. 麦汁に含まれるミネラルの魅力

マグネシウムやカリウム、リンは、体のさまざまな働きを支えるミネラルです。マグネシウムはエネルギー代謝や筋肉・神経の働きに、カリウムは体内の水分バランスや血圧の維持に、リンは骨や歯の形成などに関わる栄養素として知られています。

これらのミネラルは麦汁由来の成分としてビールにも含まれています。

4. ビール酵母がもたらすビタミンB群

ビタミンB群は、水溶性ビタミンの総称で、糖質や脂質、たんぱく質の代謝を助けるなど、体のエネルギー代謝に欠かせない栄養素です。

ビール酵母にもビタミンB1・B2・B6などが含まれており、無濾過タイプのクラフトビールなどでは、酵母由来の成分を楽しめるものもあります。

JUNGLE BREWERYを覗いてみよう

私たちJUNGLE BREWERYは、規格外の野菜や果物を贅沢に使用しクラフトビールをつくっています。素材由来の成分や、それぞれの個性豊かな味わいとともにお楽しみください。

≫ YORIMICHI -いちご×香川-

こちらはシリーズ第1弾で製造された、香川県三木町で大切に育てられた完熟いちごを贅沢に使ったサワーエールです。いちごの優しい甘酸っぱさとサワーエールの酸味が絶妙に溶け合います。

ビール由来のビタミンB群に加え、いちご由来のビタミンCやカリウムなどの成分も含まれています。素材そのものの風味を生かした、やさしい甘酸っぱさが楽しめる一杯です。

≫ YORIMICHI -生姜×熊本-

第2弾で製造された生姜を使ったこちらのビールは、国内でも有数の生姜の生産地、熊本県宇城市で育てられた規格外生姜から生まれました。

熊本県産の生姜を一つひとつすり下ろしてそのまま使用し、生姜本来の豊かな香りを生かしています。ビール酵母由来のアミノ酸やミネラルに加え、生姜由来の成分も楽しめる、やさしく飲みやすい味わいのクラフトビールです。

≫ YORIMICHI -山椒×奈良-

第3弾では、萩本農園さんにご提供いただいた山椒を使用したホワイトエールを製造しました。

山椒由来の成分を含み、生山椒ならではの爽やかな香りが楽しめます。ホワイトエールのやわらかな口当たりと、ほのかなしびれが調和した、お食事にも合わせやすい一杯です。

おわりに

クラフトビールと健康についてご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか？ ホップ・麦・果実、そして発酵の恵みが詰まったクラフトビールで、素敵なビールタイムをお過ごしください。

ただし、クラフトビールを長く楽しむためには、適量を美味しく味わうのが一番のポイントです。ビールを通じて、日々の生活に彩りや癒しのある「ビールライフ」を一緒に楽しんでいきましょう！

これからも私たちは、地域の魅力と生産者さんの想いをのせた、特別なクラフトビールをお届けしていきます。

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【JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）】

『たのしいはツクレル』をテーマに、島袋尚美をはじめとするビール好きが立ち上げたクラフトビール事業。フードロスの観点から規格外野菜を活用し、SDGsに特化したアップサイクルなクラフトビールづくりを行っています。

▶Instagram：https://www.instagram.com/jungle_brewery/?hl=ja

▶X：https://x.com/staff64189174

【島袋尚美（株式会社ゆいまーる 代表取締役社長）】

『若者のエンパワーメントを通じて、日本を元気に』を理念に、2016年に株式会社ゆいまーるを設立。JUNGLE BREWERY（クラフトビール事業）、甘酒・雑貨かふぇ　こめどりーみんぐ（飲食店）、Itoop（ITエンジニアキャリア支援/ITコンサルティング）、Carellia（キャリア支援）など複数の事業を展開。ママ社長として、2児の子育てにも事業にも奔走中。

▶HP：http://yuima-ru-tokyo.com/

▶広報部note：https://note.com/yuimaru_tokyo